A nutrição é um processo pelo qual os organismos obtêm e assimilam alimentos ou nutrientes para suas funções vitais, como crescimento, desenvolvimento, movimento etc. A ciência da nutrição se caracteriza pela integração de três dimensões: biológica, social e ambiental, ou seja, busca identificar e respaldar um padrão dietético que garanta uma vida digna e saudável, mas que também busque a preservação da diversidade bio-etnocultural.

Ao nutricionista clínico cabe prestar assistência nutricional e dietoterápica, promovendo educação nutricional de acordo com o ciclo da vida, bem como a implantação de terapia nutricional específica de acordo com a condição clínica do paciente.

Para isso, o atendimento na Pediakinder terá como prioridade a individualização das condutas e contemplará três estágios: avaliação e diagnóstico nutricional; planejamento e implementação de intervenções; metas e objetivos voltado às necessidades específicas do cliente; monitoramento e reavaliação.